Bearnaisesås

En sak som stått på listan av saker jag »får« äta, som jag fått av Mr. PT, är hemmagjord bearnaisesås. Något jag aldrig gjort, fören nu. Det var många moment, men egentligen inte särskilt svårt. Däremot väldigt gott. Nu har jag dessutom en stor sats i kylen och kommer förmodligen använda såsen till det mesta framöver.
 
Bearnaisesås: 3 äggulor, 3 msk vitvinsvinäger, 2 msk finhackad scharlottenlök, 1/2 kruka färsk dragon, 4 krossade vitpepparkorn, 150 gram smör, salt. Koka vinäger, vitpeppar, lök och dragon ner till hälften. Smält smöret. Blanda ner äggen i vinägerblandningen och vispa fluffiga över ett vattenbad. Droppa ner det smälta smöret och se magin hända när såsen tjocknar. Akta så det inte blir för varmt så att såsen skär sig. Smaka av med salt och tillsätt lite extra dragon och färsk persilja. (Använde mig av detta recept.)
 
 

Amanda [SPONTAN]

Åh, godaste såsen ju!

2014-03-05 @ 15:24:10 • Hemsida: http://spontan.blogg.se
Sarah Persson

Bearnaise är typ det godaste!

2014-03-05 @ 17:24:09 • Hemsida: http://sarahmargareta.blo.gg/
amanda

bea är gott :D

2014-03-05 @ 19:07:15 • Hemsida: http://liindstrand.blogg.se
Linda

åh va gott

2014-03-05 @ 19:20:11 • Hemsida: http://www.nattstad.se/Lindalinnros
Annika Soulcityguide

ÄLSKAR bearnaisesås... Men har aldrig gjort själv ;-)

2014-03-05 @ 20:11:13 • Hemsida: http://soulcityguide.com
Tess

Tack för receptet har aldrig gjort en beasås själv =)
kramar

2014-03-05 @ 20:19:26 • Hemsida: http://theresekostresa.blogg.se

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (Visas inte)

Hemsida:

Kommentar:

RSS 2.0